やみつきペッパーステーキ
BEEF, STIR FRY

病みつき ペッパーステーキ 炒め

Cooks in 20 Difficulty Easy
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病みつきペッパーステーキは、30分もかからずにレストラン並みの料理が出来上がります。ピーマンと焼き肉用牛肉を最高のソースで炒めました。

Pepper Steak Stir Fry

濃いソースが牛肉とピーマンに絡まり食欲をそそる味ごたえがあります。
彩りを良くするには、ピーマンの色を変えてみたりすると良いです。こだわらない場合は、緑のピーマンだけでも良いですよね。

他に、似たようなレシピがあります。ピーマンとビーフステーキの炒め物 もあります。
使っている材料はほぼ一緒ですが、濃厚さが違います。

味がとても濃厚なので、ご飯の上にのせるのもおすすめです。
私は、バスマティライスをお鍋で炊いて頂きました。濃厚なペッパーステーキには、さっぱりしたバスマティライスと相性が良いです。

また、チャーハンとの相性もとても良いです。パンチが効いた感じの組み合わせになるのですごくいいです。
海外のテイクアウトでは、チャーハンとの組み合わせがありドサッドサッと、盛り付けます。

おかずのソースがご飯に染みるのは当たり前の出来事です。

バスマティ米
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Ingredients

  • オリーブオイル 大匙2
  • 赤ピーマン 2~3個(or 赤パプリカ 1個)
  • 緑ピーマン 2~3個(or 緑パプリカ 1個)
  • 焼き肉用牛肉(赤身)225~250g
  • にんにく(みじん切り or すりおろし) 3片
  • 生姜すりおろし 小匙1
  • きび砂糖 60ml(45g)
  • 醤油 125ml(140g)
  • ごま油 小匙2
  • コンスターチ 大匙1

How to Make Pepper Steak Stir Fry

小ぶりの赤ピーマンと緑ピーマン3個を2~3㎝角に切りいます。パプリカだと大きいので1個です。脂身の少ない(赤牛やオーストラリア産)焼き肉用お肉を2~3㎝の一口サイズに切ります。

にんにく・きび砂糖・醤油・ごま油・しょうが・コンスターチ をすべて入れて混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイル(大匙1)を入れ、中火にかける。ピーマンを加え1~2分炒め、取り出し皿に入れておく。

同じフライパンにオリーブオイル(大匙1)を入れ、火力を強火にし、牛肉を加え両面を焼き、中火にしてピンク色が消えて焼き色が付くまで焼く。

炒めたピーマンをフライパンに戻し、混ぜ合わせたソースを加える。ソースにとろみが付くまで1~2分煮る。

白いご飯にのせて頂きます。

調味料合わせから、サラダボウル、フルーツボウル、お菓子ボウルなど多様に使える私のお気に入りのハリオの耐熱ガラスボウルです。↓↓↓

ハリオ耐熱サラダボウル4個セット
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Pepper Steak Stir Fry Recipe

病みつき ペッパーステーキ 炒め

Course: BEEF, STIR FRY
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

Ingredients

  • オリーブオイル 大匙2

  • 赤ピーマン2~3個(or パプリカ1個)

  • 緑ピーマン2~3個(or パプリカ1個)

  • 焼き肉用牛肉(赤身)225~250g

  • SAUCE INGREDIENTS
  • にんにく(みじん切りorすりおろし)3片

  • 生姜のすりおろし 小匙1

  • きび砂糖 60ml(45g)

  • 醤油 125ml(140g)

  • ごま油 小匙2

  • コンスターチ 大匙1

Instructions

  • 小ぶりの赤ピーマンと緑ピーマン3個を2~3㎝角に切りいます。パプリカだと大きいので1個です。脂身の少ない(赤牛やオーストラリア産)焼き肉用お肉を2~3㎝の一口サイズに切ります。
  • にんにく・きび砂糖・醤油・ごま油・しょうが・コンスターチ をすべて入れて混ぜ合わせソースを作ります。
  • フライパンにオリーブオイル(大匙1)を入れ、中火にかける。ピーマンを加え1~2分炒め、取り出し皿に入れておく。同じフライパンに、オリーブオイル(大匙1)を入れ、火力を強火にし、牛肉を加え両面を焼き、中火にしてピンク色が消えて焼き色が付くまで焼く。
  • 炒めたピーマンをフライパンに戻し、混ぜ合わせたソースを加える。ソースにとろみが付くまで1~2分煮る。
  • 白いご飯にのせて頂きます。
バスマティ米
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ハリオ耐熱サラダボウル4個セット
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