家族みんなが大好きなラムパウンドケーキです。ふわっとラム酒が広がる最高のラムパウンドケーキです。

Moist Rum Pound Cake

ラム酒の気高い香りとしっとりしたケーキは、休日の家族や友人などの集まりにとても良いですね。電動ミキサーを使うことでより簡単に作ることができますので、もしあれば使ってください。

このケーキを何度も作りました。あまりの美味しさに中学生の娘はお弁当のデザートに入れるよう頼むほどです。ラム酒の香りがほのかにあり心地よさを生んでくれます。しっとりした生地にラム酒の香りが口いっぱいに広がります。ひと時の幸せを感じることができます。

泡立て器でも気軽に作れます。少し混ぜる労力は使いますが難しさはありません。

What Does in Moist Rum Pound Cake

  • バター 室温に戻す
  • きび砂糖 このケーキでは溶けやすいきび砂糖が良いですが、家庭用では気にすることはありません。
  •  室温に戻す
  • 牛乳 無調整牛乳を使います。
  • ラム酒 マイヤーズラム はレーズン漬けにも使用でき価格は経済的です
  • 中力粉 地粉 料理・パン・お菓子にも両方使える中力粉を利用しています。薄力粉でも可能です。
  • 自然塩 ヒマラヤピンクを使っています。
  • ベーキングパウダー  アルミニウムフリーを使っています。

・添加物を使わないで挽いた風味豊かな小麦粉を使用しています。
同じものを購入する → オーサワ 南部地粉 

・砂糖は風味豊かなきび糖を使用し、料理・お菓子・パンすべてに使います。
同じものを購入する → 喜界島きび糖

・アルミニウムフリーのベーキングパウダーを購入する → ラムフォード ベーキングパウダー

これらの食品は楽天24でいつも購入していて送料無料(3980円以上)にしています。

How to Make Delicious Moist Rum Pound Cake

中くらいのボウルに小麦粉・塩・ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせておきます。大きめのボウルに柔らかくしたバターを入れ砂糖を加えます。

バターと砂糖をよく混ぜ合わせふわふわ軽くなるまで混ぜます。卵を1つ入れ混ぜ合わせます。卵の黄色が見えなくなったら次の卵を一つ入れます。これを3回(3個)繰り返します。

卵をすべて入れたら混ぜ合わせた粉類を2~3回に分けながら加えていきます。スパチュラに変えてざっくりと混ぜながら粉っぽさが無くなるまで続けます。(混ぜ過ぎに注意)

ラム酒と牛乳を合わせて準備します。生地に2回に分けて加えます。ここでもざっくりと混ぜて生地となじませます。

とても滑らかな生地になります。型 (20cm) に流し込み、予熱完了した160℃でじっくり60分焼いていきます。

くしを刺し中が焼けていれば出来上がりです。熱が冷めてから取り出します。型のサイズを小さくして2つの型で焼くこともできます。その場合は焼き時間を短縮します。

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Moist Rum Pound Cake Recipe

しっとりラムパウンドケーキ

Course: CAKESCuisine: AmericanDifficulty: Normal
Servings

8

slices
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 
Total time

1

hour 

20

minutes

Ingredients(20㎝)

  • バター(室温)113g

  • きび砂糖 270g

  • 卵(室温)3個

  • 牛乳 90ml

  • ラム酒 30ml

  • 国産 中力粉 187g

  • 自然塩 小匙1/8

  • ベーキングパウダー 小匙1/4

Method

  • 中くらいのボウルに小麦粉・塩・ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせておきます。大きめのボウルに柔らかくしたバターを入れ砂糖を加えます。
  • バターと砂糖をよく混ぜ合わせふわふわ軽くなるまで混ぜます。卵を1つ入れ混ぜ合わせます。卵の黄色が見えなくなったら次の卵を一つ入れます。これを3回(3個)繰り返します。
  • 卵をすべて入れたら、混ぜ合わせた粉類を2~3回に分けながら加えていきます。スパチュラに変えてざっくりと混ぜながら粉っぽさが無くなるまで続けます。(混ぜ過ぎに注意します)
  • ラム酒と牛乳を合わせて準備します。生地に2回に分けて加えます。ここでもざっくりと混ぜて生地となじませます。とても滑らかな生地になります。型 (25cm) に流し込み、予熱完了した160℃でじっくり60分~80分焼いていきます。
  • くしを刺し中が焼けていれば出来上がりです。熱が冷めてから取り出します。型のサイズを小さくして2つの型で焼くこともできます。その場合は焼き時間を短縮します。

 

 

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