しっとりラムパウンドケーキ

大好きなラムパウンドケーキです。すごくシンプルですが、ふわっとラム酒が広がる最高のラムパウンドケーキです。

Moist Rum Pound Cake

弾力がありしっとりとしたラムケーキです。しっかりとラム酒が香るし、口の中にもラム酒が広がります。

アルコールは既に抜けているので、子供にも安心して頂けます。子供も大好きなラムケーキです。

泡立て器を使って作ることもできますが、電動ミキサーを使うことでより簡単に作ることができますので、もしお持ちであれば、ぜひ使いましょう。

キッチンエイドをお持ちの場合は → キッチンエイド編ラムパウンドケーキ

ラムケーキを作ることに難しいことはありません。

とても家庭的なケーキであり、食材の準備さえあればいつでも作ることが出来ます。食材も、ラム酒を除けば通常手元にあるようなものです。

What Does in Moist Rum Pound Cake

  • バター (室温に戻す)113g
  • きび砂糖 270g
  •  (室温に戻す)3個
  • 牛乳 90ml
  • ラム酒 30ml
  • 中力粉 地粉 187g
  • 自然塩 小匙1/8
  • ベーキングパウダー  小匙1/4

How to Make Delicious Moist Rum Pound Cake

ボウルに小麦粉・塩・ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせておきます。大きめのボウルに柔らかくしたバターを入れ砂糖を加えます。

バターと砂糖をよく混ぜ合わせふわふわ軽くなるまで混ぜます。卵を1つ入れ混ぜ合わせます。卵の黄色が見えなくなったら次の卵を一つ入れます。これを3回(3個)繰り返します。

卵をすべて入れたら混ぜ合わせた粉類を2~3回に分けながら加えていきます。スパチュラに変えてざっくりと混ぜながら粉っぽさが無くなるまで続けます。

ラム酒と牛乳を合わせて準備します。生地に2回に分けて加えます。ここでもざっくりと混ぜて生地となじませます。

とても滑らかな生地になります。型 (17cm) に流し込み、予熱完了した160℃でじっくり60分焼いていきます。

くしを刺し中が焼けていれば出来上がりです。熱が冷めてから取り出します。型のサイズを小さくして2つの型で焼くこともできます。その場合は焼き時間を短縮します。

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Moist Rum Pound Cake Recipe

しっとりラムパウンドケーキ

Course: CAKESCuisine: American
Servings

8

slices
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 
Total time

1

hour 

20

minutes

Ingredients(17㎝)

  • バター(室温)113g

  • きび砂糖 270g

  • 卵(室温)3個

  • 牛乳 90ml

  • ラム酒 30ml

  • 国産 中力粉 187g

  • 自然塩 小匙1/8

  • ベーキングパウダー 小匙1/4

Method

  • 中くらいのボウルに小麦粉・塩・ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせておきます。大きめのボウルに柔らかくしたバターを入れ砂糖を加えます。
  • バターと砂糖をよく混ぜ合わせふわふわ軽くなるまで混ぜます。卵を1つ入れ混ぜ合わせます。卵の黄色が見えなくなったら次の卵を一つ入れます。これを3回(3個)繰り返します。
  • 卵をすべて入れたら、混ぜ合わせた粉類を2~3回に分けながら加えていきます。スパチュラに変えてざっくりと混ぜながら粉っぽさが無くなるまで続けます。(混ぜ過ぎに注意します)
  • ラム酒と牛乳を合わせて準備します。生地に2回に分けて加えます。ここでもざっくりと混ぜて生地となじませます。とても滑らかな生地になります。型 (17cm) に流し込み、予熱完了した160℃でじっくり60分~80分焼いていきます。
  • くしを刺し中が焼けていれば出来上がりです。熱が冷めてから取り出します。型のサイズを小さくして2つの型で焼くこともできます。その場合は焼き時間を短縮します。