黄色い幸せ
しっとりコクのある生地に爽やかなレモンの香りが広がり
レモンの風味(幸せ)が体中に広がります

Lemon Muffins

甘さ控えめですが、とてもしっとりしていてコクもあります。レモンの香りは家中に広がりマフィンの風味は体中に広がります。爽やかでありながらも甘さとのバランスも良くふんわりとしています。

ヨーグルトを加えることでジューシーさが生まれます。バターを加えることでコクが生まれます。ヨーグルトとバターによってシットリします。そこに控えめの甘さと爽やかな酸味のレモンを合わせました。

ヨーグルトによって表面は照りがあり香ばしくなります。ジューシーでコクがあり控えめの甘さのふんわりした爽やかなマフィンをどうぞ。

Ingredients to Make Lemon Muffins

  • 中力粉 すべての料理・お菓子に風味豊かな地粉を使用しています
  • ベーキングパウダー アルミニウムフリーを使用
  • ベーキングソーダ― 食用重曹を使います
  • 自然塩 海塩や岩塩など
  • きび砂糖  喜界島きび糖など茶色い砂糖
  • ヨーグルト 無糖を使います
  • 溶かしたバター レンジで溶かして使う
  • レモンの皮 すりおろしてZest(ゼスト)にする
  • レモン汁 

How to Make Lemon Muffins

大きなボウルに中力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダー・塩をいれ砂糖・レモンの皮をすりおろし加えます。泡立て器で混ぜ合わせます。

中くらいのボウルに卵・ヨーグルト・溶かしたバター・レモン汁を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。粉類のボウルに加えスパチュラに持ち替え混ぜ合わせていきます。(混ぜ過ぎないようにします)生地はボワボワしたようになります。

生地を型に入れてます。ほぼ上までいれます。オーブンは180℃にし予熱完了後に17分~20分焼きます。マフィンの中心にくしを刺しきれいに出てくるまで焼きます。

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Lemon Muffins Recipe

レモンマフィン

Course: MUFFINS&SCONESCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Servings

6

muffins
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

30

minutes

Ingredients

  • 中力粉 125g

  • ベーキングパウダー 小匙1

  • ベーキングソーダー 小匙1/4

  • 自然塩 小匙1/8

  • きび砂糖 67g

  • 卵 1個

  • 無糖ヨーグルト 94ml

  • 溶かしたバター 43g

  • レモンの皮すりおろし 大匙1/2

  • レモン汁 30ml

Instructions

  • 大きなボウルに中力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダー・塩をいれ砂糖・レモンの皮をすりおろし加えます。泡立て器で混ぜ合わせます。
  • 中くらいのボウルに卵・ヨーグルト・溶かしたバター・レモン汁を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。粉類のボウルに加えスパチュラに持ち替え混ぜ合わせていきます。(混ぜ過ぎないようにします)生地はボワボワしたようになります。
  • 生地を型に入れてます。ほぼ上までいれます。オーブンは180℃にし予熱完了後に17分~20分焼きます。マフィンの中心にくしを刺しきれいに出てくるまで焼きます。

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