鍋で作るレンズ豆と野菜のスープ
SOUPS & STEWS, VEGETABLE & BEANS, HAPPY AUTUMN

鍋で作る 野菜とレンズ豆スープ

Cooks in 50 Difficulty Easy
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鍋でたっぷり作る美味しいレンズ豆のスープ。たくさんの野菜とレンズ豆のスープです。たっぷり作って2~3日の食事や冷凍保存します。

Best lintel Soup

トーストしたチーズパンを浸して食べたらその美味しさは驚きです。

私はいくつかのレンズ豆のスープを紹介しました。シンプルな西洋レンズ豆のスープはとろみがあり伝統的な西洋のスープです。

インスタントポットがある場合には、Instant Pot で作るレンズ豆のスープがあります。鍋で煮込むのが面倒と感じたときは、すべての材料を加えて圧力調理するスープを作ります。

この鍋で作るレンズ豆のスープは、Instant Potで作るのと似た風味で仕上げました。

鍋で作るレンズ豆のスープを気に入っています。美味しいのはもちろんですが、トマト缶が1つになりレンズ豆は200gで切りよくしたからです。

そして野菜の種類は変わりませんがじゃがいもを加えました。(じゃがいも無しでも作れます)

レンズ豆のスープは我が家の定番料理です。レンズ豆は良質なたんぱく質の供給源であり栄養価の高い食材です。そして、価格は高くありません。

それから、沢山の野菜を入れて作るのでとても健康的です。さらに、ハーブやスパイスを加えて自然の美味しさを味わえます。

オプション(お好みで)ですが、フレッシュタイムを加えます。私はたびたびハーブを利用した料理を作りますので、タイムとローズマリー・イタリアンパセリを育てています。

What You Need to Make Best lintel Soup

  • オリーブオイル
  • 玉ねぎ
  • にんにく
  • 人参
  • セロリ
  • じゃがいも
  • レンズ豆(乾燥)
  • トマト缶 または、生トマト
  • チキンコンソメ(固形など)
  • パプリカパウダー
  • クミンパウダー
  • フレッシュタイム
  • フレッシュイタリアンパセリ
  • 塩・こしょう

How to Make Best lentil Soup

玉ねぎ・人参・セロリは、サイコロのように1㎝ 角に切ります。ジャガイモは2~3㎝の角切りにします。にんにくはみじん切りです。

チキンコンソメは固形や液体など好きなものを選び、300mlの水に対し1個ならば5個のコンソメを準備します。

野菜コンソメにするならば、ベジタリアン・ベーガンスープになります。

2000mlほど入る大きい鍋に、オリーブオイルを入れ熱し玉ねぎを炒めます。

透明になるまで炒め、にんにくを加え1分ほど香りが出るまで炒める。

人参とセロリを柔らかくなるまで8分間ぐらい炒めたあと、水切りしたレンズ豆を加え、時々混ぜながら数分炒めます。(オイルが足りない場合は加えます)

トマトとジャガイモを加えます。(生のトマトを利用する場合はトマトを加えて柔らかくなるまで煮たらじゃがいもを加えます)

パプリカパウダー・クミンパウダー・フレッシュタイムを入れ、チキンコンソメと水1500mlを入れ、強火に変えて沸騰したら蓋をして弱火で40分煮ます。

40分煮込んでレンズ豆とジャガイモが柔らかく煮えたら、お好みでとろみをつけます。

とろみのつけ方は、ポテトマッシャーやハンドブレンダーでスープの一部を潰します。

塩・こしょうで味を調えたら、みじん切りにしたフレッシュパセリを加え出来上がりです。

ル・クルーゼ オーバル25㎝
created by Rinker

Best Lentil Soup Recipe

鍋で作るBest レンズ豆スープ

Course: SOUPSCuisine: American
Servings

8

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

50

minutes

Ingredients

  • オリーブオイル 大匙1

  • 玉ねぎ(1cm角切り)1個

  • にんにく(1㎝角切り)4片

  • 人参(1㎝角切り)1本

  • セロリ(茎の部分を1㎝角切り)1本

  • レンズ豆(乾燥)200g

  • トマト缶400g or 大トマト3個
    生トマトはさいの目に角切りにします。

  • じゃがいも(2~3㎝の角切り) 2個

  • チキンコンソメ(固形)5個

  • 水 1500ml

  • パプリカパウダー 小匙2

  • クミンパウダー 小匙1

  • ※フレッシュタイム 大匙1 

  • 塩・こしょう 

Instructions

  • 玉ねぎ・人参・セロリは、サイコロのように1㎝ 角に切ります。ジャガイモは2~3㎝の角切りにします。にんにくはみじん切りです。 チキンコンソメは固形や液体など好きなものを選び、300mlの水に対し1個ならば5個のコンソメを準備します。
  • 2000mlほど入る大きい鍋に、オリーブオイルを入れ熱し玉ねぎを炒めます。透明になるまで炒め、にんにくを加え1分ほど香りが出るまで炒める。人参とセロリを柔らかくなるまで8分間ぐらい炒めたあと、水切りしたレンズ豆を加え、時々混ぜながら数分炒めます。(オイルが足りない場合は加えます)
  • トマトとジャガイモを加えます。(生のトマトを利用する場合はトマトを加えて柔らかくなるまで煮たらじゃがいもを加えます)パプリカパウダー・クミンパウダー・フレッシュタイムを入れ、チキンコンソメと水1500mlを入れ、強火に変えて沸騰したら蓋をして弱火で40分煮ます。
  • 40分煮込んでレンズ豆とジャガイモが柔らかく煮えたら、お好みでとろみをつけます。とろみのつけ方は、ポテトマッシャーやハンドブレンダーでスープの一部を潰します。その後、塩・こしょうで味を調えたら、みじん切りにしたフレッシュパセリを加え出来上がりです。

Notes

    ル・クルーゼ オーバル25㎝
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