Instant Pot レンズ豆のスープ

このインスタントポットのレンズ豆スープは、たっぷりのレンズ豆と野菜が入っています。すべての材料を加えるだけです。

Instant Pot レンズ豆のスープ

私は、鍋で作るレンズ豆スープ も好きですが、たっぷり冷凍保存できて作るのもラクしたい時は、インスタントポットが最適です。

それに、とてもおいしいくてヘルシーなこのスープは、忙しい日常に最高によい食事になります。

このスープのように完全食のスープを食べるのが好きです。多くの食事を作らなくて済むし、日持ちもします。安くて、美味しいです。

インスタントポット レンズ豆スープは、すべての材料を入れるだけです。

レンズ豆は体にいい?

healthline によると、

レンズ豆は、ビタミンB群、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛の優れた供給源であり、植物性たんぱく質と食物繊維が豊富です。

レンズ豆は、体重減少をサポートしてくれます。また、ホモシステインの蓄積を防ぐことにより、コレステロール値と血圧の値を改善してくれます。

また、健康を促進するポリフェノールが豊富に含まれているので、抗酸化作用と抗炎症作用・がん細胞を抑制する期待が出来ます。

調理したレンズ豆250mlで炭水化物40g、食物繊維16g、たんぱく質18gが摂取出来ます。

材料:レンズ豆スープ

  • 玉ねぎ 1個
  • 人参(大)1個
  • セロリ 2本
  • 緑か茶色のレンズ豆(乾燥)400g
  • トマト缶 800g
  • クミンパウダー 小匙2
  • オレガノ 小匙2
  • 塩 小匙1
  • ローリエ 2枚
  • 固形ブイヨン 3個
  • 水 約2500ml 満水ラインまで
  • にんにく(すりおろし)1片

保存方法:

たっぷり作って冷凍保存するのが大好きです。このレシピは、約3000ml のレンズ豆スープができます。

1回の料理で、1週間分 または、数日分のスープが作れてしまいます。

このレンズ豆スープは、冷蔵保存で約3~4日間です。

冷凍保存する場合は、3カ月間保存できます。方法は、完全に冷ましたスープを密閉容器か袋に入れます。

解凍は、一晩室温で解凍し再加熱する。または、冷凍のままのスープを鍋に入れて、弱火で蓋をし少しずつ時々かき混ぜながら煮込みます。

3Quart Instant Pot の場合

この6クォートのレシピ材料を半分にします。調理時間は同じ18分です。

作り方:Instant Pot レンズ豆スープ

玉ねぎ、人参、セロリは、同じ大きさで、約1㎝の角切りにしながら、インスタントポットの中にいれます。

残りの材料:レンズ豆、トマト、スパイス類、ローリエ、固形ブイヨンを入れます。

PC MAX-2/3(満水ライン) を超えないように、約2500mlの水(お湯)を入れます。

蓋をし、蒸気ハンドルが密閉されていることを確認し、圧力調理 (Pressure) で 高(High) を選び、18分に設定します。

圧力がかかるまで30分近くかかります。(お湯を入れると圧力がかかりやすくなります。)
※水で圧力かけて30分を過ぎるとエラーが出るので、その場合は、もう一度、圧力調理 (Pressure) で 高(High) を選び、18分に設定します。

調理が終わったら、圧力を抜きます。おろしたにんにくを加えてかき混ぜる。

お好みで、粉チーズ(パルメザンチーズ)をかけてお召し上がりください。

おすすめの食べ方:

このスープには、たんぱく質を含めて、よい栄養素がたくさん入っています。お肉が無くても大丈夫です。

汁気の多い食事には、パンを添えることが一般的で、フランスパンやロールパン、他には、食パンにチーズをのせてトーストしたのもおすすめです。

簡単な料理 ベイクド手羽元 などの前菜としてのスープにもおすすめです。

おすすめの Instant Pot レシピ:

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Instant Pot レンズ豆のスープ

Instant Pot レンズ豆のスープ


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  • Author: Uchino
  • Total Time: 28
  • Yield: 6Qt.

Ingredients

玉ねぎ 1個

人参(大)1本

セロリ 2本

レンズ豆(緑・茶)400g

トマト缶(ダイス)800g

クミンパウダー 小匙2

ドライオレガノ 小匙2

塩 小匙1

ローリエ 2枚

固形ブイヨン 3個

水(お湯) 2500mlか満水ラインまで

にんにく(すりおろす)


Instructions

玉ねぎ、人参、セロリは、同じ大きさで、約1㎝の角切りにしながら、インスタントポットの中にいれます。残りの材料:レンズ豆、トマト、スパイス類、ローリエ、固形ブイヨンを入れます。

PC MAX-2/3(満水ライン) を超えないように、約2500mlの水を入れます。蓋をし、蒸気ハンドルが密閉されていることを確認し、圧力調理 (Pressure) で 高(High) を選び、18分に設定します。圧力がかかるまで30分近くかかります。

調理が終わったら、圧力を抜きます。おろしたにんにくを加えてかき混ぜる。お好みで、粉チーズ(パルメザンチーズ)をかけてお召し上がりください。

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 18

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