Instant Pot レンズ豆のスープ

このインスタントポットのレンズ豆スープは、たっぷりのレンズ豆と野菜が入っています。すべての材料を加えるだけです。

Instant Pot レンズ豆のスープ

私は、鍋で作るレンズ豆スープ も好きですが、たっぷり冷凍保存できて作るのもラクしたい時は、インスタントポットが最適です。

それに、とてもおいしいくてヘルシーなこのスープは、忙しい日常に最高によい食事になります。

このスープのように完全食のスープを食べるのが好きです。多くの食事を作らなくて済むし、日持ちもします。安くて、美味しいです。

インスタントポット レンズ豆スープは、すべての材料を入れるだけです。

レンズ豆は体にいい?

healthline によると、

レンズ豆は、ビタミンB群、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛の優れた供給源であり、植物性たんぱく質と食物繊維が豊富です。

レンズ豆は、体重減少をサポートしてくれます。また、ホモシステインの蓄積を防ぐことにより、コレステロール値と血圧の値を改善してくれます。

また、健康を促進するポリフェノールが豊富に含まれているので、抗酸化作用と抗炎症作用・がん細胞を抑制する期待が出来ます。

調理したレンズ豆250mlで炭水化物40g、食物繊維16g、たんぱく質18gが摂取出来ます。

材料:レンズ豆スープ

  • 玉ねぎ 1個
  • 人参(大)1個
  • セロリ 2本
  • 緑か茶色のレンズ豆(乾燥)400g
  • トマト缶 800g
  • クミンパウダー 小匙2
  • オレガノ 小匙2
  • 塩 小匙1
  • ローリエ 2枚
  • 固形ブイヨン 3個
  • 水 約2500ml 満水ラインまで
  • にんにく(すりおろし)1片

保存方法:

たっぷり作って冷凍保存するのが大好きです。このレシピは、約3000ml のレンズ豆スープができます。

1回の料理で、1週間分 または、数日分のスープが作れてしまいます。

このレンズ豆スープは、冷蔵保存で約3~4日間です。

冷凍保存する場合は、3カ月間保存できます。方法は、完全に冷ましたスープを密閉容器か袋に入れます。

解凍は、一晩室温で解凍し再加熱する。または、冷凍のままのスープを鍋に入れて、弱火で蓋をし少しずつ時々かき混ぜながら煮込みます。

3Quart Instant Pot の場合

この6クォートのレシピ材料を半分にします。調理時間は同じ18分です。

作り方:Instant Pot レンズ豆スープ

玉ねぎ、人参、セロリは、同じ大きさで、約1㎝の角切りにしながら、インスタントポットの中にいれます。

トマト、スパイス類、ローリエ、固形ブイヨンを入れます。

PC MAX-2/3(満水ライン) を超えないように、約2500mlの水を入れます。

蓋をし、蒸気ハンドルが密閉されていることを確認し、圧力調理 (Pressure) で 高(High) を選び、18分に設定します。

圧力がかかるまで30分近くかかります。

調理が終わったら、圧力を抜きます。おろしたにんにくを加えてかき混ぜる。

お好みで、粉チーズ(パルメザンチーズ)をかけてお召し上がりください。

おすすめの食べ方:

このスープには、たんぱく質を含めて、よい栄養素がたくさん入っています。お肉が無くても大丈夫です。

汁気の多い食事には、パンを添えることが一般的で、フランスパンやロールパン、他には、食パンにチーズをのせてトーストしたのもおすすめです。

簡単な料理 ベイクド手羽元 などの前菜としてのスープにもおすすめです。

おすすめの Instant Pot レシピ:

レシピ:Instant Pot レンズ豆のスープ

Instant Pot レンズ豆のスープ

Course: スープCuisine: 北アメリカ
Servings

6

Qt.
Prep time

10

minutes
Cooking time

18

minutes
Total time

28

minutes

Ingredients 6クオート

  • 玉ねぎ 1個

  • 人参(大)1本

  • セロリ 2本

  • レンズ豆(緑・茶)400g

  • トマト缶(ダイス) 800g

  • クミンパウダー 小匙2

  • ドライオレガノ 小匙2

  • 塩 小匙1

  • ローリエ 2枚

  • 固形ブイヨン 3個

  • 水 2500ml か 満水ラインまで

  • にんにく 1片

Instructions

  • 玉ねぎ、人参、セロリは、同じ大きさで、約1㎝の角切りにしながら、インスタントポットの中にいれます。トマト、スパイス類、ローリエ、固形ブイヨンを入れます。
  • PC MAX-2/3(満水ライン) を超えないように、約2500mlの水を入れます。蓋をし、蒸気ハンドルが密閉されていることを確認し、圧力調理 (Pressure) で 高(High) を選び、18分に設定します。圧力がかかるまで30分近くかかります。
  • 調理が終わったら、圧力を抜きます。おろしたにんにくを加えてかき混ぜる。お好みで、粉チーズ(パルメザンチーズ)をかけてお召し上がりください。