Instant Pot レンズ豆のスープ

このインスタントポットのレンズ豆スープは、たっぷりのレンズ豆と野菜が入っています。すべての材料を加えるだけです。

Instant Pot レンズ豆のスープ

私は、鍋で作るレンズ豆スープ　も好きですが、たっぷり冷凍保存できて作るのもラクしたい時は、インスタントポットが最適です。

それに、とてもおいしいくてヘルシーなこのスープは、忙しい日常に最高によい食事になります。

このスープのように完全食のスープを食べるのが好きです。多くの食事を作らなくて済むし、日持ちもします。安くて、美味しいです。

インスタントポット　レンズ豆スープは、すべての材料を入れるだけです。

レンズ豆は体にいい？

healthline によると、

レンズ豆は、ビタミンB群、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛の優れた供給源であり、植物性たんぱく質と食物繊維が豊富です。

レンズ豆は、体重減少をサポートしてくれます。また、ホモシステインの蓄積を防ぐことにより、コレステロール値と血圧の値を改善してくれます。

また、健康を促進するポリフェノールが豊富に含まれているので、抗酸化作用と抗炎症作用・がん細胞を抑制する期待が出来ます。

調理したレンズ豆２５０mlで炭水化物４０g、食物繊維１６g、たんぱく質１８gが摂取出来ます。

材料：レンズ豆スープ

• 玉ねぎ　1個
• 人参（大）1個
• セロリ　２本
• 緑か茶色のレンズ豆（乾燥）400g
• トマト缶　800g
• クミンパウダー　小匙２
• オレガノ　小匙２
• 塩　小匙１
• ローリエ　２枚
• 固形ブイヨン　３個
• 水　約２５００ml　満水ラインまで
• にんにく（すりおろし）１片

保存方法：

たっぷり作って冷凍保存するのが大好きです。このレシピは、約３０００ml　のレンズ豆スープができます。

１回の料理で、１週間分　または、数日分のスープが作れてしまいます。

このレンズ豆スープは、冷蔵保存で約３～４日間です。

冷凍保存する場合は、３カ月間保存できます。方法は、完全に冷ましたスープを密閉容器か袋に入れます。

解凍は、一晩室温で解凍し再加熱する。または、冷凍のままのスープを鍋に入れて、弱火で蓋をし少しずつ時々かき混ぜながら煮込みます。

３Quart Instant Pot の場合

この６クォートのレシピ材料を半分にします。調理時間は同じ１８分です。

作り方：Instant Pot レンズ豆スープ

玉ねぎ、人参、セロリは、同じ大きさで、約１㎝の角切りにしながら、インスタントポットの中にいれます。

残りの材料：レンズ豆、トマト、スパイス類、ローリエ、固形ブイヨンを入れます。

PC MAX-2/3（満水ライン） を超えないように、約2500ｍｌの水（お湯）を入れます。

蓋をし、蒸気ハンドルが密閉されていることを確認し、圧力調理 (Pressure) で 高（High)　を選び、１８分に設定します。

圧力がかかるまで30分近くかかります。（お湯を入れると圧力がかかりやすくなります。）
※水で圧力かけて30分を過ぎるとエラーが出るので、その場合は、もう一度、圧力調理 (Pressure) で 高（High)　を選び、１８分に設定します。

調理が終わったら、圧力を抜きます。おろしたにんにくを加えてかき混ぜる。

お好みで、粉チーズ（パルメザンチーズ）をかけてお召し上がりください。

おすすめの食べ方：

このスープには、たんぱく質を含めて、よい栄養素がたくさん入っています。お肉が無くても大丈夫です。

汁気の多い食事には、パンを添えることが一般的で、フランスパンやロールパン、他には、食パンにチーズをのせてトーストしたのもおすすめです。

簡単な料理 ベイクド手羽元　などの前菜としてのスープにもおすすめです。

おすすめの　Instant Pot　レシピ：

• Instant Pot コック・オ・ヴァン
• Instant Pot マッシュポテト
• Instant Pot 鶏肉の炊き込みライス

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