Instant Pot ボロネーゼ

時間のかかるボロネーゼは、インスタントポットを利用して短時間で作ることができます。リッチな味わいで野菜とお肉がぎっしり詰まったボロネーゼです。

インスタントポット ボロネーゼ

お鍋で作る ボロネーゼソース もあります。お鍋で作る方は、本格的なボロネーゼをより簡単にしたものです。お鍋でも作りやすく美味しく仕上がっています。

インスタントポットのボロネーゼは、沢山の野菜とジューシなお肉をワインで煮込み、仕上げに生クリームを加えます。濃厚でヘルシーなボロネーゼです。

Instant Pot（インスタントポット）を使って作るボロネーゼでは、約２回分の量を作るので一部を冷凍保存か冷蔵保存して別の日の食事にも使うことができます。

また、忙しくなる前や週末に作っておくと料理の時間を減らすことが出来ます。

ボロネーゼは、ミートソースと違い野菜を使いワインで煮込みます。野菜には、人参・玉ねぎ・セロリを使い健康的です。

リッチな味でありながら、野菜とお肉が詰まった最高に美味しいボロネーゼです。

材料：

• バター　大匙１と1/2
• 玉ねぎ　１個
• 人参　１本
• セロリ　１本
• 合挽き肉　６５０g
• ベーコンスライス　４～５枚
• 塩　小匙１
• 黒こしょう（粉）小匙1/2
• トマトペースト　大匙３
• にんにく　３片
• ドライオレガノ　小匙２
• チリフレーク　小匙1/4
• ナツメグ（粉）一つまみ
• シナモン（粉）一つまみ
• 赤ワイン（ドライ）180ml
• トマト（カット）缶　800g
• ビーフコンソメ固形 　1個
• 水　125ml
• 純生クリーム　60ml　
• フレッシュイタリアンパセリ　大匙４

作り方：Instant Pot ボロネーゼ

インスタントポットの　炒め物（Saute）にし 高（high）にセットし、バターを溶かします。

玉ねぎ・人参・セロリを加え時々混ぜながら玉ねぎが半透明になるまで炒める。合挽き肉・ベーコン・塩・こしょうを加え、合挽き肉の色が変わるまで炒める。

余分な脂と水分が出てきますので、お玉を使って取り除きます。

ハーブとスパイス（にんにく・赤唐辛子・オレガノ・シナモン・ナツメグ）、トマトペーストを加え、香り出てくるまで炒める。ワインを加え2分ほど煮詰める。

ワインが煮詰まり減ったらトマト（カット）缶とビーフコンソメ・水を加えたら、ひと混ぜする。

炒め物（saute）を終了（取り消し）します。ふたを閉め、吹き出し口が閉まっている事を確認し、圧力調理（pressure）高（high）にし20分にセットする。

圧力調理が終わったら、注意をして吹き出し口をあけ蒸気を出し圧力を抜く。再び、炒め物（Saute）にし、弱にする。時々混ぜながら、とろみがつくまで５～10分煮詰める。

生クリームとみじん切りのフレッシュイタリアンパセリを加える。

お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がりください

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レシピ：インスタントポット ボロネーゼ

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