ブレッドプディング

余ったパンは、心温まるデザートとして　くつろぐ夜に最高のデザートです。このレシピは最高のブレッドプディングになります。

最高のブレッドプディング

家にある材料や食材をいかに使い切るか、試すのが好きです。

日常的に、シンプルなパンを作っているので、食べずに日にちが経ってきたパンは、冷蔵庫に保管してブレッドプディングを作る準備になります。

ブレッドプディングは、最高のデザートです。

ラム酒をきかせたブレッドプディングは、くつろいだ夜のデザートにぴったりです。

ブレッドプディングは、古くなったパンを利用する方法として生まれた温かく心地よいデザートです。パンに卵、牛乳、砂糖、バターを混ぜ合わせてカスタード液を作ります。

ラム酒をきかせたこのブレッドプディングは、大人のデザートに最高です。けれど、私の子供たちも食べているのです。

バニラアイスクリームをのせて食べたら、これは上質なデザート。子供も相性の良さに食べきってしまいます。

これは、残ったパンなのに　です。

ブレッドプディングを作るために必要なパン

パンプディングに使うパンは、チャラやブリオッシユなどが最適ですが、バケットや白いパンであれば、それらも使うことが出来ます。

しかし、サワー種で作ったパンは甘いブレッドプディングには合わないので使わないようにします。

私は、古くなったパン（硬くなってきたパン）を使います。が、出来立てでも作ることが出来ます。

保存方法：ブレッドプディング

ブレッドプディングは、冷蔵・冷凍保存が出来ます。

冷蔵保存：

冷蔵保存するには、密閉容器に移し替えて冷蔵庫で保存する方法がベストです。

ブレッドプディングを完全に冷まし、食べやすい大きさにカットしたら、ラップかアルミホイルに包んでから密閉容器にいれます。

この状態で４日間保存することが可能ですが、わたしは、２日で食べてしまいます。

２日でたべてしまう場合は、焼いた耐熱皿のままラップで包んで冷蔵保存をします。密閉容器ほど効果的ではないですが、手段としてとても良いです。

水分が出てきた場合は、キッチンペーパーで吸い取ります。美味しく食べるには、冷蔵で１～２日それ以外は、冷凍することをお勧めします。

冷凍保存：

冷凍保存をする場合は、ブレッドプディングを完全に冷まします。食べやすい大きさにカットしたブレッドプディングをラップかアルミホイルで包みます。冷凍焼けを避けるため、２重に包みます。

２重に包んだブレッドプディングを、冷凍可能容器か袋に入れます。

この状態での冷凍保存で３カ月間保存できます。

解凍・温め直す方法

冷凍保存したパンプディングは、まず解凍する必要があります。冷蔵庫に移し、１日かけて解凍するのが一番良い方法です。

解凍・冷蔵保存したパンプディングは、オーブンで温め直します。１５０℃で　約１０～１５分です。

材料：

• 卵　4個
• 牛乳　500ml
• きび砂糖　180g
• 溶かし冷ましたバター　40g
• ラム酒　大匙２
• シナモンパウダー　小匙1/2
• 塩　小匙1/4
• 古くなったパン　約250g（1000ml容器分）

作り方：

古くなったパンは、一口サイズに切ります。

大きなボウルに卵を入れ、泡立て器でしっかり溶きます。

牛乳、砂糖、溶かしたバター、ラム酒、シナモン、塩を加えます。

均一になるまで泡立て器でまぜる。カットしたパンを混ぜる。

耐熱皿（キャセロール）にバター又はオイルを塗り、混ぜ合わせたものを流し入れます。

1時間以上置いて置きます。
（または、最高の朝食のために冷蔵庫で一晩寝かせても良いです。）

（使った型のサイズ：約26.8㎝×19㎝ 深さ5㎝）

オーブン予熱170度が完了したら、約50分　表面が黄金色になり膨れ、中心部分が型たまるまで焼きます。

温かいうちに、バニラアイスを添えてお召し上がりください。

ブレッドプディングに使うパンレシピ

・捏ねずに作る世界一簡単な職人パン

・ホームベーカリー毎日のためのパン

・ホームベーカリー毎日のためのロールパン

・余ったパンで、 シュガーラスク　を作ろう！

レシピ：ブレッドプディング