チョコレートクッキー

ソフトチョコレートクッキー

チョコレートチップクッキーは、とても人気のクッキーです。しかし、チョコレートが大好きな子供には（ダブル）チョコレートクッキーが好まれたりする。

チョコレートクッキー生地にチョコチップを加えると（ダブルチョコレートクッキーになるが）さらに甘さは増すので、私にとっては加えないでおくのが好き。

クッキー生地の保存方法

チョコレートクッキーは、密閉容器に入れて5日間保存ができます。

チョコレートクッキーの冷凍保存方法

チョコレートチップクッキーと同様、60個くらい作ることができるので焼かなかった分の生地は、冷凍庫に保存します。

クッキー生地をボール状に丸め、天板に並べる。冷凍庫に移し、凍ったら密閉袋に移し、2ヶ月間冷凍保存できる。焼く時は、室温に戻し、レシピの指示に従って焼く。

焼いたクッキーを冷凍する場合、焼いて冷ましたクッキーを密閉容器（袋）に移し、冷凍保存する。期間は、1ヵ月間です。

（ダブル）チョコレートクッキーの作り方

チョコチップを加えればダブルチョコレートクッキーが出来上がる。お好みで最後に加えます。冷やすことはお勧めですが、オプションです。

１，まず、乾燥材料を混ぜ合わせる。ダマを確実に取り除くために、ココアパウダーをふるいにかけますが必須ではありません。

２，次にパドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーボウル、またはハンドミキサーを使った大きめのボウルで、バター、砂糖を1分間混ぜクリーム状にする。次に、卵とバニラエクストラクトを加えふわふわになるまで混ぜる。

３，次に、乾燥材料を混ぜ合わせ、チョコレートチップを入れる。

生地を冷やす（オプション）

チョコレートクッキー生地を密閉容器に移すか、ラップでしっかりと包み、少なくとも30分（最大一晩）冷やす。

４，チョコレートクッキーの大きさが均一になるように、クッキースクープを使ってボール状に（又はそのまま）丸める。用意した天板の上に生地を均等に並べる。予熱をしたオーブンで7～8分焼く。注意することは、焼き過ぎないこと。

５，焼けたら、天板の上で5分置いてから、冷却ラックにのせて完全に冷まします。

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