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アイリッシュ・ソーダブレッド

アイリッシュ・ソーダブレッド


  • Author: Uchino
  • Total Time: 40
  • Yield: 4

Ingredients

中力粉 135g

全粒粉(グラハム粉)145g

打ち粉 大匙2~3

きび砂糖 大匙1

ベーキングソーダ(重曹)4g

自然塩 4g

牛乳 237g

レモン汁 大匙1


Instructions

  1. 初めに、牛乳とレモン汁を混ぜ合わせて置く。
  2. 中力粉、全粒粉、重曹、塩を全て混ぜ合わせ、真ん中に井戸を作り、1.の牛乳を注ぐ。
  3. フォークを使って、手早く混ぜ、柔らかい生地を作る。(生地が硬すぎる場合は牛乳を足す。湿りすぎたり、粘り気が出すぎないようにする。
  4. 打ち粉をした台の上に生地をのせ、軽く捏ねる(8回ぐらい)丸く成形し、少し平らにし、天板に置く。上面に十字の切込みを入れ、オーブン200℃の予熱完了したら、30分焼く。
  5. ワイヤーラックの上で冷ます。
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 30

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