Ingredients
中力粉 135g
全粒粉（グラハム粉）145g
打ち粉 大匙２～３
きび砂糖 大匙１
ベーキングソーダ（重曹）4g
自然塩 4g
牛乳 237g
レモン汁 大匙１
Instructions
- 初めに、牛乳とレモン汁を混ぜ合わせて置く。
- 中力粉、全粒粉、重曹、塩を全て混ぜ合わせ、真ん中に井戸を作り、1．の牛乳を注ぐ。
- フォークを使って、手早く混ぜ、柔らかい生地を作る。（生地が硬すぎる場合は牛乳を足す。湿りすぎたり、粘り気が出すぎないようにする。
- 打ち粉をした台の上に生地をのせ、軽く捏ねる（８回ぐらい）丸く成形し、少し平らにし、天板に置く。上面に十字の切込みを入れ、オーブン200℃の予熱完了したら、３０分焼く。
- ワイヤーラックの上で冷ます。
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30