鶏のから揚げ

基本の鶏のから揚げのレシピ。しっかりとお肉に味が染み飽きの来ないシンプルな味付けです。

美味しい唐揚げの基本の味付け

唐揚げの中でも、飽きがこないシンプルな味付けがあります。昔ながらのから揚げは、時代が変わっても、その味は、続くものです。

私の好みは、シンプルです。けれど、お肉に味がしっかりと染みている唐揚げが好きです。

夕食のためよりは、目的はお弁当なので、匂いがきつくならない昔ながらのから揚げがお弁当向きです。

しかし、この唐揚げは、しっかりと味が染みた柔らかい唐揚げに仕上がります。お弁当用に作り、余ったものは、その日の食事のおかずになります。

（唐揚げ・たたきごぼう・煮卵・竹輪とひじきの煮物・えだまめ/コーン・ラムケーキ・オーツチョコレートチップクッキー）

ポイントは、多くの調味料を使う事でも、マリネ時間を置く事でもありません。

「揉むこと」です。

これだけで、シンプルな味付けのから揚げは、しっかりと味が付いた唐揚げに仕上がります。

鶏の唐揚げの材料：

• 鶏もも肉　１枚（300g）
• おろししょうが　小匙１
• しょうゆ　小匙１
• 塩　小匙1/2
• 酒　大匙１と1/2
• 片栗粉　大匙４
• 揚げ油

鶏のから揚げの冷凍保存

完全に冷ました唐揚げは、オーブンシートを敷いた琺瑯バットや天板・アルミシートパンの上に並べ冷凍庫へ入れます。１時間経てば、ある程度凍っているので冷凍可能な袋に入れ空気を抜きしっかり密封します。

解凍・再加熱

お弁当作りに必要な分を冷蔵庫で一晩解凍します。トースターやグリルを使ってカリッと表面が焼けるまで加熱する。

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