手羽元のオーブン焼き

優しくスパイスが効いた手羽元のオーブン焼き

優しくスパイスが効いて、完璧にカリカリした手羽元はたまりません。スパイスと混ぜてバターを塗って焼くだけです。

どんな日にも作れるほど簡単なこのレシピは、度々、平日に作る。手羽元は、安い日に約1,5gほど購入して冷凍保存をしている。

1,3kgをこのレシピに使い、余った3~4本の手羽元はチキンブロスに使う。IHは空いているので、同時進行だ。1,3kgの手羽元のオーブン焼きは、食べ尽くされてしまう。余れば、次回の食事にするのにと思ってしまうのだが。

オーブンで焼いているときに、カリカリの香ばしい香り、バターの香り、匂いから美味しいのがわかる。

他にも、どの部位を使ってもいい鶏肉のオーブン焼き、柔らかくジューシーな鶏むね肉のオーブン焼き、鶏もも肉のパリッとオーブン焼き、鶏肉のマリネ レシピもある。どれも簡単でそれぞれの美味しさがある。

手羽元のオーブン焼きの作り方

大きなボウルに、スパイスを混ぜ合わせ手羽元を入れる。

完全にコーティングされるまで、混ぜる。手羽元の皮面を下にし、ブラシを使い溶かしたバターを表面に塗る。裏返し、バターを塗る。220度、40〜45分鶏肉の表面が濃い黄金色になり、皮がカリカリになるまで焼く。

手羽元のノンフライ焼き

オーブンではなく、ノンフライヤー（エアフライヤー）で焼くこともできます。

スパイスでコーティングした手羽元をバスケットに並べます。溶かしたバターを鶏肉の表面に塗り、200度10分焼き、裏返しでバターを塗り、更に6〜8分又は、こんがりと焼けるまで調理します。

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