青のりではなくて、あおさで作りました。
ちくわの磯辺揚げ
ちくわが冷蔵庫にあって、揚げ油がある時は、磯辺焼きもいいですね。私の家庭料理では、青のりを使う機会は、ありません。
乾燥あおさは、お味噌汁でたびたび使うので、青のりの代わりにあおさを使いました。
揚げ物は、1～2日の間で集中的にします。そして、使った油を出来るだけ保管しないようにしています。
お菓子では、シュガードーナツボール。 白身魚のフライ、とんかつ、唐揚げ、コロッケ（マッシュポテトを利用して）など。
揚げ物は、お弁当にも入れやすいおかずなので、一部は冷凍保存をして、冷凍食品を買わなくて済むようにします。
ちくわ磯辺揚げは、とても簡単です。そして、出来上がった磯辺揚げは、トレーの上に並べて冷凍庫へ入れ１～２時間経ったら、凍っているので、フリーザーバックにいれて密閉し冷凍保存します。
材料：ちくわの磯辺揚げ
- ちくわ 70g
- 小麦粉 大匙１と1/2
- 水 大匙１と1/2
- あおさ（みじん切り）又は、青のり 小匙１
- 揚げ油 適量
作り方：
ちくわは、一口サイズに切ります。
乾燥あおさを水で戻し、キッチンペーパーを使って水気をしっかりと取り、みじん切りにします。
ボウルに小麦粉・水・みじん切りのあおさ（青のり）を入れよく混ぜ合わせて、ちくわを加えよく絡ませます。
170℃の揚げ油に入れ、薄く色づくまで揚げる。
とんかつ
シュガードーナツボール
あおさの磯辺揚げ
- Total Time: 7
- Yield: ２
Ingredients
ちくわ 70g
小麦粉 大匙１と1/2
水 大匙１と1/2
あおさ（みじん切り）又は 青のり 小匙１
揚げ油 適量
Instructions
ちくわはお好みのサイズに切ります。
乾燥あおさを水で戻し、水気をキッチンペーパーを使って水気をしっかり取り、みじん切りにする。
ボウルに小麦粉・水・みじん切りのあおさ（青のり）を入れよく混ぜ合わせ、ちくわを加えよく絡める。
170℃の揚げ油にいれ、薄く色づくまで揚げる。
- Prep Time: 5
- Cook Time: 2
