シンプルですぐにできる人参の葉の佃煮が、重宝します。
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人参の葉っぱで佃煮を作る
葉が付いた新鮮な人参を見ると、買いたくなります。と同時に、人参の葉をどう料理しようと考えます。
人参の葉で、炒め物・浸し・和えものなどありますが、人参の葉の量がそう多くもありません。それに、あまり小さなおかずに時間をかけるのも苦手です。
![人参の葉で佃煮・ふりかけ](https://i2.wp.com/bluewingslife.com/wp-content/uploads/img_8545-768x1024.jpg?ssl=1)
葉は、人参3本分くらいです。極シンプルに、佃煮にして、ご飯にふりかけた料理が一番簡単です。ご飯に対しておかずが少し足りない時は、とても重宝します。
![人参の葉で佃煮・ふりかけ](https://i1.wp.com/bluewingslife.com/wp-content/uploads/img_8543-768x1024.jpg?ssl=1)
材料:
- 人参の葉 人参3本分の葉
(茹でてカット後 60g) - 醤油 小匙2
- きび砂糖 小匙1/2
- ごま油 小匙2
- 白いりごま 適量
作り方:
人参の葉は、沸騰したお湯に塩を一つまみ入れて軽く茹で、みじん切りにします。みじん切りにした量は、60gです。
![人参の葉で佃煮・ふりかけ](https://i0.wp.com/bluewingslife.com/wp-content/uploads/img_8537-768x1024.jpg?ssl=1)
フライパンに、ごま油を入れ熱し、みじん切りの葉を炒める。パラついてきたら、砂糖・醤油を加え炒める。お好みでいりごまをふりかけ混ぜる。
![人参の葉で佃煮・ふりかけ](https://i0.wp.com/bluewingslife.com/wp-content/uploads/img_8538-768x1024.jpg?ssl=1)
![人参の葉で佃煮・ふりかけ](https://bluewingslife.com/wp-content/uploads/img_8541-113x150.jpg)
人参の葉でシンプル佃煮・ふりかけ
- Total Time: 10
- Yield: 4
Ingredients
人参の葉 3本分(茹でカット後)60g
醤油 小匙2
きび砂糖 小匙1/2
ごま油 小匙2
白いりごま 適量
Instructions
人参の葉は、沸騰したお湯に塩を一つまみ入れて軽く茹で、みじん切りにする。
フライパンに、ごま油を入れ熱し、みじん切りの葉を炒める。パラついてきたら、砂糖・醤油を加え炒める。お好みでいりごまをふりかけ混ぜる。
- Prep Time: 5
- Cook Time: 5