美味しいかぼちゃの甘煮の作り方

簡単で、甘く煮たかぼちゃは子供も大好きです。お弁当や食事の総菜にとても良いですね。手間もかからないので空いた時間の合間に作ります。ほくほくしたりしっとりしたり、かぼちゃの美味しさがとても味わえる。

ベチャっとしたかぼちゃにならないためには、強めの火加減で煮ることです。

お弁当のおかずに、お惣菜に、かぼちゃの甘煮

甘くてしっとりのかぼちゃの甘煮は冷えても美味しい。

お弁当の他にも、昼食や忙しい日の食事にも利用できます。　日持ちのするお弁当用のおかずは、３～５日間冷蔵保存できるため、余るおかずは、昼食や、時に夕食にも利用して気軽に済ませることができます。

かぼちゃの甘煮は、密閉容器に入れて冷蔵庫で3～5日間保存ができます。

かぼちゃの甘煮に必要な材料と作り方

・かぼちゃ　400g
・水　適量（かぼちゃが浸るところまで）
・きび砂糖　大匙４
・醤油　小匙２

かぼちゃは、種とわたを取り除き食べやすい大きさに切り、すぐに３分ほど水に浸けて置きます。皮側は、包丁の刃が自然と当たる所の皮を向きます。

お鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたになるところまでお水を入れます。かぼちゃの上面をできるだけ平らになるよう軽く整えます。

砂糖大匙４と醤油小匙２を入れて、強めの火加減（強火）で沸騰させます。

沸騰して砂糖が溶けたら、落し蓋をし、少しだけ火加減を弱めます。（ぼこぼこさせながら）汁気がなくなるまでそのまま煮詰めます。

竹串でスッと通り、汁気がなくなったら、鍋からすぐに取り出しかぼちゃの水分を飛ばすため、広げてバットなどに移します。

簡単にできるお弁当・お惣菜のレシピ

簡単にできるものをいくつか作って置くと、少しでもお弁当や食事がラクに済ませることができます。昔の方法で作るお惣菜は、とても美味しく仕上がります。そして、シンプルであるのもとてもうれしいことです。

・胡麻和えの作り方
・ちくわの甘辛炒め
・こんにゃくのきんぴら
・きんぷらごぼう
・芽ひじきの炒め煮
・にがうりの佃煮