Name: なすの焼きびたし
Ingredients: なす 約３本（４人分の量）; だし汁（水＋ほんだし）200ml; 醤油 大匙１; 塩 ひとつまみ

なす　約３本（４人分の量）

だし汁（水＋ほんだし）200ml

醤油　大匙１

塩　ひとつまみ

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なすのがくは、取り除きます。竹串で3～4か所刺しておく。

なすは、グリルで焼き、箸で挟むとふんわりし柔らか感触があったら取り出し氷水にさっとくぐらせます。

なすをグリルで焼いている間に、だし汁と醤油、塩を合わせて置く。

なすの皮をむき、ヘタを落とし、縦に４等分・横に３等分に切る。

密閉容器になすを並べ、つけ汁をかけて冷蔵庫で冷やす。