即席ピザソース

少々邪道なやり方かもしれない。だとしても、かなり便利なピザソースで、私はこのレシピを気に入っている。

ピザソースは、トマトペーストやトマトソースを用いて簡単に作ることはできるですが、さらに簡単で、素早くて、冷蔵庫に残りがちなトマトケチャップを使うことができる点で私はこの即席ピザソースを作る。

即席ピザソースの材料と作り方

・ケチャップ　225g
・ガーリックパウダー　小匙１
・オニオンパウダー　小匙１
・ドライオレガノ　小匙１
・ドライバジル　小匙１
・塩　小匙1/2
・黒胡椒　小匙1/4

・ケチャップ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、乾燥オレガノ、乾燥バジル、塩、黒胡椒をボウルに入れ混ぜ合わせる。スプーンか泡立て器を使って、材料をよく混ぜ合わせる。スパイスがケチャップ全体に均等に行き渡るように。

・ソースを味見し、好みの味付けに調整する。味をなじませるためにソースをピザに使う前に少なくとも15分間はおいて置く。こうすることでスパイスがケチャップに染みこみ、風味が増す。

・ソースを休ませたら、ピザソースとして使う準備ができました。ピザ生地にまんべんなく塗ってからお好みのトッピングをのせて下さい。※ケチャップを使用しているため味が濃いので、塗り過ぎには注意してください。

ヒントと保存

・ケチャップの甘味とバランスを取りたい場合、酢をちょっと、砂糖をちょっと加えても良い。お好みに応じて、チリフレークやスパイス・ハーブを加える。

・密閉容器に入れて冷蔵庫で数日間保存ができる。

・自家製ピザ生地の作り方 － 簡単で初心者にもやさしい