アップルオートミールスナックケーキ

朝食にも午後のおやつにもぴったりなりんごのオートミールスナックケーキ。オートミール、りんご、ナッツがたっぷり入った簡単なケーキレシピです。

このアップルオートミールスナックケーキは、よくあるふわふわのケーキではありません。厚みがあり、ボリュームがあり、クッキーのようでもある。

だから、学校帰宅のおやつにぴったりで、夕食まで腹持ちがする。

りんごを使ったものには、ドーセットアップルケーキ、アップルクランブルがある。ほかにも、簡単なケーキには、ラムパウンドケーキ、マデイラケーキ、コーヒーケーキもある。

アップルオートミールスナックケーキの作り方

大きめのボウルに、バターと砂糖を入れふわふわのクリーム状になるまで混ぜ、卵とバニラエクストラクトを加えてよく混ぜる。中力粉、ロールドオーツ、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩を加え混ぜ合わせる。

生地は、かなり厚くなる。カットしたりんごとナッツ（ナッツはお好みで）を混ぜる。用意したベーキング皿にオーブンシートを敷き生地を均等に敷き詰める。

オーブン170℃、表面がきつね色になり串をさしてきれいに出てくるまで30～35分焼きます。ラックの上で冷まし、お好みで粉砂糖をふりかけ、12等分の正方形に切ります。

アップルオートミールケーキの保存方法

このアップルケーキは、室温で２日間保存ができる。２日間以上保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。

冷凍保存も可能です。密閉容器や袋に入れる。私はアルミホイルで包んだ後、冷凍用の袋に入れ空気を抜き密封する。約２カ月の保存ができる。

もっと簡単ケーキレシピ

・ドーセットアップルケーキ
・アップルクランブル
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