チキンベジタブルスープ

昔ながらの家庭的なチキンベジタブルスープ。鶏もも肉、新鮮な野菜にチキンのスープ、香辛料とハーブを使って作り、風味豊かな味わいがあります。

チキンベジタブルスープ

このチキンベジタブルスープ レシピは、素朴でホッとするような家庭的なスープです。シンプルな材料とハーブ、香辛料を加えて風味豊かにしました。

チキンスープには、自家製チキンストックや自家製チキンブロスを使うことができます。無い場合は、水+チキンコンソメ 固形１個を使います。

チキンベジタブルスープの材料と作り方

・鶏もも肉（皮と余分な脂を取り除く）200g
・セロリ　1本
・人参　1/2本
・玉ねぎ　1/4個
・にんにく　2片
・じゃがいも　２個
・塩　小匙1/4
・黒胡椒　小匙1/8
・チキンブロス/ストック　700ml
（チキンコンソメ固形 １個 ＋ 水 700ml）
・ベイリーブ（ローリエ）１枚
・ドライタイム　小匙1/8（フレッシュタイム　小匙1/2）
・フレッシュパセリ　みじん切り　お好みで

玉ねぎ・人参・セロリを約１㎝のみじん切りにする。にんにくは細かいみじん切り、じゃがいもは２～３㎝ほどの角切りにします。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくを加え柔らかくなるまで炒める。

チキンブロスを加え、鶏もも肉・じゃがいも・ベイリーフ・タイム・塩・黒胡椒を入れる。

沸騰したら弱火にし蓋をして、じゃがいもが柔らかく、鶏もも肉に火が通るまで約10分煮る。

じゃがいもと鶏もも肉に火が通ったら、鶏もも肉を取り出しみじん切りにし、鍋に戻す。最後に、塩・胡椒で味を調えたら、お好みでフレッシュパセリのみじん切りを加える。

チキンベジタブルスープにおすすめのレシピ

・クリーミーチキンスープ
・捏ねない世界一簡単な職人パン
・自家製チキンブロスの作り方
・セロリの葉のペストソース
・セロリの葉の佃煮