Ingredients
中力粉 350g
ベーキングパウダー 小匙4
塩 小匙1/4
冷えたバター 85g
きび砂糖 大匙３
牛乳 177g
レモン汁 大匙１
溶き卵 か 牛乳 （表面のつや出し）
Instructions
大きめのボウルに、中力粉・塩・ベーキングパウダーを加えて混ぜる。バターを加え細かいパン粉状になるまで指ですり混ぜる。
砂糖を加えて混ぜる。耐熱の容器に牛乳を入れ、電子レンジで30秒ほど温める。レモン汁を加え混ぜる。
粉類の真ん中に井戸を作り、混ぜた牛乳を加え、フォークで混ぜ合わせる。ある程度まとまったら、手を使って生地が滑らかになるまで2～5回折りたたむ。（作業台の上でも良いです。必要なら生地と手に中力粉をつける）
丸型のカッターで、深さが４㎝ほどにする。（4個作ったら、残りの生地をまとめ折りたたみを繰り返す）８個が出来上がり、残りは手で丸めて並べる。
溶き卵を塗り、オーブン220℃予熱完了した中にいれ表面がこんがりするまで10分焼く。
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10