Ingredients
マッシュルーム （みじん切り）500g
バター 90g
玉ねぎ 粗みじん切り ２個
にんにく 潰す 1片
小麦粉 大匙２
チキンストック（代用：水＋チキンコンソメ）１リットル
ローリエ １枚
純生クリーム 60ml
Instructions
- 大きめの鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒める。
- マッシュルームを加え、しんなりするまで強火で炒める。
- 小麦粉をふりかけ、混ぜ合わせる。チキンストックを入れ、沸騰したらローリエを加え１０分煮る。
- ローリエを取り除いて、火を止めハンドブレンダーで滑らかになるまでかける。
- スープを火にかけ、生クリームを加え混ぜる。
Notes
- スープを冷凍するときは、４．の段階終了でする。加熱するときに生クリームを加え混ぜる。
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25