しっとりした ラムパウンドケーキ

ラムパウンドケーキ

このラムケーキは、密度が高く、弾力があり、しっとりしています。そして、ラム酒の風味をしっかり感じられるケーキです。

泡立て器を使って作ることもできますが、ハンドミキサーを使うことでより簡単に作ることができますので、もしお持ちであれば、ぜひ使いましょう。

このレシピは、家庭的であり、食材の準備さえあればいつでも作ることが出来ます。

ラムパウンドケーキに必要な材料

・室温に戻した無塩バター（有塩バター可）
・きび砂糖
・室温に戻した卵
・牛乳
・ラム酒
・中力粉
・自然塩
・ベーキングパウダー

ラムパウンドケーキの作り方

ボウルに小麦粉・塩・ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせておきます。大きめのボウルに柔らかくしたバターを入れ砂糖を加えます。

バターと砂糖をよく混ぜ合わせ白っぽくなるまで混ぜます。

卵を1つ入れ混ぜ合わせます。卵の黄色が見えなくなったら次の卵を一つ入れます。これを3回（3個）繰り返します。

卵をすべて入れたら混ぜ合わせた粉類を2～3回に分けながら加えていきます。スパチュラに変えてざっくりと混ぜながら粉っぽさが無くなるまで続けます。

ラム酒と牛乳を合わせて準備します。生地に2回に分けて加えます。ここでもざっくりと混ぜて生地となじませます。

とても滑らかな生地になります。型 (17cm) に流し込み、予熱完了した１６０℃でじっくり６０分焼いていきます。

くしを刺し中が焼けていれば出来上がりです。熱が冷めてから取り出します。型のサイズを小さくして2つの型で焼くこともできます。その場合は焼き時間を短縮します。

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