簡単かぼちゃのロースト｜オーブンで香ばしく、ほくほくに！

オリーブオイル、ガーリックパウダー、チリパウダーで味付けした、香ばしいかぼちゃのローストです。

オーブンで焼くことで、かぼちゃの自然な甘みが引き立ち、表面はこんがり、中はほくほくに仕上がります。ガーリックとスパイスの風味がアクセントになり、肉料理や魚料理の付け合わせにもぴったりです。

材料を切って調味料を絡めたら、あとはオーブンでにお任せ。特別な手間をかけずに作れる、毎日の食卓に取り入れやすい一品です。

かぼちゃのローストには、いくつかの作り方があります。

ここでは、皮をむいて、約2.5㎝角に切ったカボチャを220℃のオーブンで約30分焼く方法を紹介します。途中で一度混ぜ、柔らかくなって表面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

材料について

かぼちゃ

西洋かぼちゃを使用します。甘みが強く、ホクホクとした食感のえびすかぼちゃや栗かぼちゃがおすすめです。小ぶりの坊ちゃんかぼちゃでもおいしく作れます。種とワタを取り除き、皮をむいてから約2.5㎝角に切りいます。

オリーブオイル

エキストラバージンオリーブオイルを使用しています。お好みのオリーブオイルでも代用できます。溶かしバターを使ってもよく合います。

調味料

塩、ガーリックパウダー、チリパウダー（複数のスパイスをブレンドしたもの）を使います。チリパウダーの代わりにスモークパプリカを使うと、燻製のような香ばしい風味に仕上がります。

かぼちゃのローストの作り方

オーブンを220℃に予熱します。縁ある大きめの天板にクッキングシートを敷きます。かぼちゃを半分に切り、大きめのスプーンで種とワタを取り除きます。かぼちゃをそれぞれ約2.5㎝角に切ります。

大きめのボウルにかぼちゃを入れ、オリーブオイル、塩、ガーリックパウダー、チリパウダーを加えます。

スプーンで、かぼちゃ全体に調味料をよく絡めます。クッキングシートを敷いた天板に、かぼちゃが重ならないように並べます。

約30分、途中で一度かぼちゃを裏返し、柔らかくなって表面に焼き色が付くまで焼きます。

保存方法

冷蔵保存

焼き上がったカボチャのローストは、粗熱を取り、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。2～3日を目安に食べきってください。

冷凍保存

かぼちゃのローストを完全に冷まし、冷凍用保存袋や容器に入れて冷凍します。約1ヶ月を目安に保存してください。

温め直し方

冷蔵の場合は、オーブンやノンフライヤー、トースターなどで温め直すと、表面の香ばしさが戻りやすくなります。解凍した場合は、冷蔵庫で解凍してから温めます。