お弁当用に作っている白身魚のフライレシピ
お弁当用に白身魚のフライ
白身魚のフライとして、シイラ を使ってお弁当用の魚のフライを作っています。白身魚では、タラがよく使われているようですが、その半額ほど安い値段で、国産のシイラがいつも隣に売っています。
３００円ほどの価格で、4～5回分の（二人分）お弁当に使えるので作っています。
揚げ物は、キッチンも汚れますし、片付けも少し大変です。そのため、鶏のから揚げ や ちくわの磯辺揚げ も一緒に作るなどして２日以内にまとめて揚げ物をしています。
（コーンと枝豆、魚のフライ、こんにゃくのきんぴら、煮卵、きゅうりとトマトのサラダ、オーツチョコレートチップクッキー）
作った白身魚のフライは、冷凍保存します
揚げ物は、間を開けて並べて、１～２時間冷凍します。その後、冷凍保存用の密閉袋に入れて冷凍保存します。
お弁当に使う時は、前の晩に冷蔵庫で一晩解凍し、トースターやグリルで温めます。
魚のフライは、とんかつと同じ
とんかつレシピの写真で代用していますが、同じです。お弁当サイズに切った白身魚の両面に、塩・白こしょうをまぶします。
小麦粉→卵液→パン粉の順で、衣をつけていきます。 160～170℃の温度で揚げます。個人的には、160℃で揚げています。
浮いてきて表面がきつね色になったら、出来上がりです。
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白身魚のフライ
- Total Time: 20
Ingredients
切り身の白身魚
塩 適量
白こしょう 適量
小麦粉 適量
溶き卵 １個
パン粉 適量
揚げ油 適量
Instructions
白身魚は、お弁当に適したサイズに切り、両面に塩・こしょうをふりかけます。
小麦粉 → 卵 → パン粉の順に衣をつける。
160～170℃の油で揚げる。浮いてきて、表面がきつね色になったら出来上がりです。
- Prep Time: 15
- Cook Time: 5
