オーブン焼き手羽元

外はカリッと香ばしく、中はジューシー。ほのかなスパイスが食欲をそそる、オーブン焼き手羽元のレシピです。手羽元にスパイスをさっとまぶし、バターを塗ってオーブンで焼くだけ。調理の手間も少なく、手軽に手羽元を楽しみたい時におすすめです。

焼いている間に広がるバターとスパイスの香りも魅力の一つです。表面はカリッと香ばしく、ジューシーな肉の旨味が広がります。

サクサクのオーブン焼き手羽元、どんな日にもぴったり

手羽元は、みんなが喜ぶ定番のチキン料理です。香ばしく焼き上げた手羽元は、一度食べ始めるとついついもう一本と手ば伸びてしまいます。前菜やおつまみとしてはもちろん、平日の夕食のおかずにもぴったり。

忙しい日でも手早く作れるので、家族が集まる週末やホームパーティにもおすすめです。

このオーブン焼き手羽元のレシピを保存しよう

風味豊かでおいしい、しかも作るのはとても簡単。そんな嬉しいポイントがそろった、オーブン焼き手羽元のレシピです。下準備はほとんど必要ありません。手羽元の水分をペーパータオルで拭き取る手間もなく、材料を準備したらオーブンへ。

作業時間は約10分ほどで、あとは、45～50分焼くだけです。

オーブンで焼いている間は、他の料理を作ったり、サクサクオーブン焼き手羽元に合う、美味しいディップソースについて考えてみてはどうでしょうか。

香ばしく焼き上がった手羽元には、お好みのディップソースを添えるのもおすすめです。定番のバーベキューソース、ブルーシーズドレッシング、ランチドレッシングはもちろん、コクのあるタヒニソースも良く合います。

手羽元の焼き方

①オーブンは予熱をしておきます。オーブン220℃に予熱し、ラックは下の段にセットします。

②次に、焼く準備をします。縁のある天板にアルミホイルを敷き、その上にワイヤーラックを置きます。ワイヤーラックを使うことで、手羽元の余分な脂が落ち、表面がカリッと焼きあがります。

③手羽元に味付けをします。大きめのボウルに、塩、黒こしょう、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、カイエンペッパーパウダーを入れて混ぜ合わせます。底に手羽元を加え、調味料が全体に均一に行き渡るよう、よく和えます。使用する鶏肉は、約1.3㎏が目安です。

④手羽先を並べる。皮を下にしてワイヤーラックの上に並べます。ペストリーブラシを使って、溶かしたバターの半量を手羽元にまんべんなく塗ります。手羽元を裏返し、反対側にも残りのバターをしっかり塗ります。バターを塗ることで焼き上がりが香ばしく、風味豊かになります。

⑤手羽元をオーブンで焼く。220℃のオーブンで45～50分を目安に焼きます。手羽元の表面が濃い黄金色になり、皮がカリッと香ばしく焼き上がったら完成です。

ノンフラヤーで手羽元を焼く

オーブンがなくても大丈夫です。ノンフライヤーを使って、手軽に手羽元を焼くこともできます。

調味料をまんべんなく絡めた手羽元を、ノノンフライヤーのバスケットに重ならないように並べます。溶かしたバターを鶏肉の表面に塗り、200℃で10分加熱します。

10分経ったら手羽元を裏返し、反対側にも溶かしたバターを塗ります。そのままさらに6～8分、表面がこんがりときれいな焼き色になるまで焼きます。