自家製チキンナゲットレシピ

私の自家製チキンナゲットは、風味豊かで、しっとりしています。　マリネした鶏肉は、スパイスをきかせたパン粉で絡められ、油げ揚げています。　揚げるのではなく、オーブンで焼くこともできます。

自家製チキンナゲットの材料

・鶏肉：骨なし皮なし胸肉 を約3cm角に切る。または、ささみを3等分に切る。

・パン粉：パン粉を使うと外側がカリカリやサクサクに仕上がる。

・オリーブオイルのクッキングスプレー：オーブンで焼く時に使う。外側がサクサクになる鍵。

・スパイス：このチキンナゲットの風味は、オニオンパウダー、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、塩、黒胡椒から生まれる。少し辛さが好きならカイエンペッパーを加える。

・卵と牛乳：パン粉を鶏肉のかたまりにしっかりくっつけるために両方必要です。乳製品不必要にするには、豆乳やアーモンドミルクを使う。

・ディッピングソース：ハニーマスタード（レシピはささみフライにある）、ケチャップ、BBQ ソースなどあらゆるソースで楽しむ。

チキンナゲットの作り方

小さなボウルにスパイスを混ぜ合わせる。ボウルにカットしたささみ又は胸肉を入れ、オリーブオイルを回しかけ全体を絡め、スパイスミックスの半分の量を加え混ぜて、肉に絡める。（ここで、ラップをしてマリネしておくとより美味しい。冷蔵庫で1～2時間、又は室温30分）

ビニール袋に漬け込んだ鶏肉を入れ、小麦粉を大匙２加え、袋を振って衣をまぶします。

パン粉に残りのスパイスミックを加え泡立て器で混ぜ合わせる。ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。　小麦粉をまぶした鶏肉を一つずつ卵液に浸し、スパイスを混ぜ合わせたパン粉にまぶす。（オーブンの場合は、ワイヤーラックに並べる。）

160～170℃に熱した油で3～5分、表面がこんがり中に火が通るまで揚げる。（オーブンの場合は、クッキングスプレーをナゲットの表面にふりかけ、12～15分間焼く）

自家製チキンナゲット保存方法

・冷蔵庫で ：　残ったチキンナゲットは、密閉容器に入れて約3〜5日間保存できます。 温め直す場合は、レンジかまたは、200℃のオーブンかエアーフライヤーで中が温まるまで。（6~8分間）

・冷凍庫する方法 ：　完全に冷ましてからクッキングシートの上に移し、冷凍する。冷凍保存可能な袋や容器に移して、2〜3ヶ月間保存できる。再加熱の場合は、オーブンやノンフライヤーでカリカリになるまで温めるのがおすすめ。（10-12分間）

ナゲットと一緒におすすめレシピ

・ノンフライヤーさつまいもフライ
・ノンフライヤーフレンチフライ
・きゅうりとトマトのサラダ
・シーザーサラダ

鶏肉のおすすめレシピ

・鶏のささみフライ
・手羽元のオーブン焼き
・チキンファヒータ

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