キャベツの炒め物をとても美味しく作る炒めものです。シンプルな調味料ですが、この方法で作れば格別に美味しくなります。

Fried Cabbage

簡単なはずの野菜の炒め物は、食べてみると意外に難しいと思うのです。塩と胡椒を基本に醤油だったり、コンソメで味付けしたり様々あります。

今までの味付けや作り方に満足できない場合は、ぜひこのキャベツの炒めものを試してみてください。食材も調味料もとてもシンプルです。キャベツを使いたい時にもうれしいレシピです。

このレシピは、アイルランドのサイドディッシュとしても出される料理です。アイルランドだとコンビーフと一緒に盛り付けられたりします。

ご飯はインド米(バスマティ米)で手前のはレンズ豆のモロッコ料理です。

このモロッコ料理は、レンズ豆と玉ねぎと香辛料で作ったビーガン料理です。とても簡単ですので近々ご紹介します。

このキャベツの炒めものレシピは、30分以内に提供できる簡単ですばやく作れる料理です。調味料は、塩、こしょう、そしてスモーキーな風味を加えるためにパプリカパウダーを少しだけ使います。

Ingredients

  • ベーコンの薄切り
  • たまねぎ
  • キャベツ
  • 黒こしょうパウダー
  • パプリカパウダー(あればスモークパプリカパウダー
  • 茶色い砂糖 ※お好みで加える

Notes About This Recipe

美味しく作るための注意点を少しだけ。

・ベーコンは、好きなベーコン(ベーガン用など)やソーセージなど使っても良いです。けれど、油分が少ないので油やバターを追加する必要があります。

・玉ねぎは、みじん切りにすることでキャベツとの相性が良くなります。

焦げ付かないフライパンを使う方が材料がフライパンにくっつきません。

・キャベツは加熱しすぎないようにします。加熱しすぎると食感が柔らかくなり「むにゃむにゃ・べちゃべちゃ」になります。

How to Make Fried Cabbage

キャベツは食べやすい大きさに切り、芯の部分は千切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。玉ねぎはみじん切りにします。

焦げ付かないフライパンにベーコンを中火でカリカリになるまで炒めていったん取り出す。

ベーコンの油をそのままにし玉ねぎを加え半透明になるまで炒める。キャベツ、塩、こしょう、パプリカパウダーを加えて全体を混ぜ合わせる。

キャベツが柔らかくなるまで炒めたら、ベーコンをフライパンに戻しキャベツと一緒に混ぜ合わせる。

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Fried Cabbage Recipe

キャベツ炒め

Course: SidesCuisine: IrishDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

Ingredients

  • ベーコンスライス(1㎝幅に切る)5~6枚

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/3個

  • キャベツ 1/2個

  • 塩、黒こしょう 適量

  • スモークパプリカパウダー 小匙1/4
    ( or パプリカパウダー)

  • 茶色い砂糖 大匙1 ※お好みで加える

Instructions

  • キャベツは食べやすい大きさに切り、芯の部分は千切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。玉ねぎはみじん切りにします。焦げ付かないフライパンにベーコンを中火でカリカリになるまで炒めていったん取り出す。
  • ベーコンの油をそのままにし玉ねぎを加え半透明になるまで炒める。キャベツ、塩、こしょう、パプリカパウダーを加えて全体を混ぜ合わせる。
  • キャベツが柔らかくなるまで炒めたら、ベーコンをフライパンに戻しキャベツと一緒に混ぜ合わせる。

Notes

  • ベーコンは、ベーガン用など好きな肉(ソーセージ)を使ってよいですが、油分が少ないのでバターか油を追加する必要があります。

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