インスタントポットレンズ豆のスープ

このインスタントポットのレンズ豆スープは、たっぷりのレンズ豆と野菜が入っています。すべての材料を加えるだけです。とてもおいしいくてヘルシーなこのスープは、忙しい日常に最高の食事になります。

インスタントポット レンズ豆のスープ

鍋で作るレンズ豆スープもありますが、インスタントポットで作るこのレシピが好きです。とても美味しくて、健康的（完全食）なスープです。たっぷり作ってたっぷり冷凍保存ができる。

とても経済的（節約）で、インスタントポットにすべての材料を入れるだけの簡単な料理です。

レンズ豆は体に良い

healthline によると、レンズ豆は、ビタミンB群、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛の優れた供給源であり、植物性たんぱく質と食物繊維が豊富です。

レンズ豆は、体重減少をサポートしてくれます。また、ホモシステインの蓄積を防ぐことにより、コレステロール値と血圧の値を改善してくれます。健康を促進するポリフェノールが豊富に含まれているので、抗酸化作用と抗炎症作用・がん細胞を抑制する期待が出来ます。

調理したレンズ豆２５０mlで炭水化物４０g、食物繊維１６g、たんぱく質１８gが摂取出来ます。

レンズ豆スープの材料と作り方

・玉ねぎ　1個
・人参　1個
・セロリ　2本
・緑/茶のレンズ豆（乾燥）400g
・トマト缶　800g
・クミンパウダー　小匙２
・ドライオレガノ　小匙２
・塩　小匙１
・ベイリーフ（ローリエ）2枚
・固形ブイヨン　3個
・水　2500ml（満水ライン未満）
・すりおろしたにんにく　1片

玉ねぎ、人参、セロリは、同じ大きさで、約１㎝の角切りにし、インスタントポット(6qt.) の中にいれる。残りの材料：レンズ豆、トマト、スパイス類、ローリエ、固形ブイヨンを入れる。（インスタントポット３リットル（qt.) は、材料を半分にし調理時間は同じ）

PC MAX-2/3（満水ライン） を超えないように、約2500ｍｌの水（お湯）を入れます。（水を加えても良いですが、圧力がかかるまでの時間が30分を超えエラーになることがあります）

蓋をし、蒸気ハンドルが密閉されていることを確認し、圧力調理 (Pressure) で 高（High)　を選び、１８分に設定します。調理が終わったら、圧力を抜きます。おろしたにんにくを加えてかき混ぜる。

レンズ豆スープの保存方法

このレンズ豆スープは、冷蔵保存で約３～４日間です。冷凍保存する場合は、完全に冷ましたスープを密閉容器や袋に入れ３ヵ月間保存できます。

解凍は、一晩室温で解凍し再加熱する。または、冷凍のままのスープを鍋に入れて、蓋をし弱火で少しずつ時々かき混ぜながら煮込みます。

レンズ豆スープにおすすめのレシピ

レンズ豆スープには、たんぱく質を含めてよい栄養素がたくさん入っています。お肉が無くても大丈夫です。

レンズ豆スープの食事には、パンと一緒に食べることが多いです。捏ねない職人パンやフレンチスタイルの丸パンは、早く作れてとても簡単です。

その他のインスタントポットのレシピ

・インスタントポット　チキンとライス
・インスタントポット　マッシュポテト
・インスタントポット　ボロネーゼ
・インスタントポット　クリーミートマトパスタ