Description
沢山の野菜とお肉が入った、濃厚なボロネーゼソースです。
Ingredients
バター 大匙１と1/2
玉ねぎ １個
人参 １本
セロリ １本
合挽き肉 ６５０g
ベーコンスライス ４～５枚
塩 小匙１
黒こしょう（粉）小匙1/2
トマトペースト 大匙３
にんにく ３片
ドライオレガノ 小匙２
チリフレーク 小匙1/4
ナツメグ（粉）一つまみ
シナモン（粉）一つまみ
赤ワイン（ドライ）180ml
トマト（カット）缶 800g
ビーフコンソメ固形 1個
水 125ml
純生クリーム 60ml
フレッシュイタリアンパセリ 大匙４
Instructions
インスタントポットの 炒め物（Saute）にし 高（high）にセットし、バターを溶かします。
角切り切りにした玉ねぎ・人参・セロリを加え、時々混ぜながら玉ねぎが半透明になるまで炒める。合挽き肉・ベーコン・塩・こしょうを加え、合挽き肉の色が変わるまで炒める。
余分な脂が出てきますので、お玉を使って取り除きます。ハーブとスパイス（にんにく・赤唐辛子・オレガノ・シナモン・ナツメグ）、トマトペーストを加え、香り出てくるまで炒める。ワインを加え2分ほど煮詰める。
ワインが煮詰まり減ったらトマト（カット）缶とビーフコンソメ・水を加えたら、ひと混ぜする。炒め物（saute）を終了（取り消し）します。ふたを閉め、吹き出し口が閉まっている事を確認し、圧力調理（pressure）高（high）にし20分にセットする。
圧力調理が終わったら、注意をして吹き出し口をあけ蒸気を出し圧力を抜く。再び、炒め物（Saute）にし、弱にする。時々混ぜながら、とろみがつくまで５～10分煮詰める。
生クリームとみじん切りのフレッシュイタリアンパセリを加える。
茹でたパスタとソースをお皿に盛りお好みでパルメザンチーズをかけて召し上がりください。
- Prep Time: 10
- presure time: 20
- Cook Time: 20
- Category: メイン
- Method: インスタントポット
- Cuisine: アメリカン