簡単 ローストポーク レシピ

この豚肉のローストは、作り方がとても簡単です。　豚肉にスパイスをすり込み、オーブンで外側がカリッと焼きあがり、中が柔らかくジューシーになるまで焼くだけです。

シンプルなレシピですが、必ずジューシーな仕上がりになります。

夕食にロースト料理を作るのが好きです。　キャセロール料理と同じように、手間はほとんどかからないのにたっぷりの料理が出来上がります。　ローストに関しては、このポークローストが作りやすく、肉に調味料をすり込み、内部温度が63℃になるまで焼くだけです。

きゅうりとトマトのサラダ

豚肉のサイズ（重さ）と焼き時間 について

豚肉のサイズによってお肉を焼く時間が変わります。私はスーパーで見つけたお買い得な部位を選ぶことが多いです。

パックされたスーパーのお肉は、約250g～300gです。このサイズなら、準備から６０分でローストポークが出来上がります。　このサイズ（250～300g）でローストポークを作る場合は、220℃で30分焼いた後、180℃に下げて15分焼きます。

・500g のローストポークを作る場合は、220℃で30分焼いた後に、180℃に下げ30分焼く。

・１㎏ のローストポークを作る場合は、220℃で30分焼いた後、180℃に下げて60分焼く。

・ローストポーク シーズニングレシピでの量は、1350gの豚ブロックに使えます。
1350g のローストポークを作る場合は、220℃で30分焼いた後、180℃に下げ75分焼く。

ローストポークの必要な材料

・ローストポーク シーズニング
・オリーブオイル
・豚肉ブロック（肩ロース、モモ、ヒレなど）　

※私は好んでヒレやモモ、ロースの部位を使います。柔らかいですが、脂身が少なく長時間加熱するとパサパサになります。お好みで、脂身が多く、パサつきにくい豚肩ロースをお勧めします。

ローストポークの作り方

ローストポークシーズニングを用意します。豚肉ブロック 約250g～300gに対し大匙１のシーズニングを使います。　豚ブロックは、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。オーブンの天板にはアルミホイルを敷き網を置きます。

網に、オリーブオイルを塗り、豚肉をのせます。（脂身がある豚肉を使う場合は、脂身を上に向ける）

シーズニングを豚肉全体に手を使ってすり込みます。　すり込んだ豚肉の上の部分にオリーブオイルを塗り（あればスプレーで）、オーブンを２２０℃ に予熱します。予熱している間は、肉を室温で置いて置きます。のオーブンで３０分焼き、１８０℃に下げて１５分焼きます。

ローストをオーブンから取り出し、アルミホイルでゆるく覆い、20分ほど休ませてから、スライスして盛り付けます。肉紐で縛られている場合は、スライスする前に慎重に紐を取り除いてください。

ローストポークの冷蔵保存方法

残ったローストポークは、密閉容器に入れて冷蔵庫で３～４日間保存でき作り置きとしても活用できます。

作り置きしておくとすぐに食事が完成します。（卵サラダ、マッシュポテト、カット野菜）